“ St. Laurent, Zweigelt e soprattutto anche il “Blauer Portugieser” raggiungono vigore e densitá mantenendo
contemporaneamente delicatezza ed aroma raramente rintracciabili altrove”.

“Un Riesling deliziosamente profumato, un Chardonnay maturo e concentrato ed una classica vendemmia tardiva di Rotgipfler ….”

Come si apprende dalla stampa, gli intenditori vanno in estasi quando degustano i prodotti piú pregiati della regione vinicola della zona termale negli immediati dintorni di Baden.

Da questa zona, climaticamente la piú calda dell’Austria derivano eccellenti vini: piacevoli al palato, con amabile bouquet, squisito aroma e aciditá da frutta.

I legionari romani raffinarono con innesto di vitigni del sud le viti selvatiche locali. Anche i metodi di lavorazione cambiarono prendendo esempio da quelli dei Romani. I Romani se ne andarono e la coltivazione del vino restó.
Nel vino confluisce tutto: la qualitá del luogo e del tempo, la natura del terreno, il clima e la storia.

.Nel Medioevo venne di moda la consuetudine di indicare con una frasca di pino chi vendeva il proprio vino della stagione. In questo non è cambiato nulla fino ai nostri giorni. Attenzione perció alle frasche di pino.

La “Gutedel” bianca e nera è l’uva che viene venduta di piú durante le “Settimane dell’uva a Baden”.

Sono quelle uve che non vengono trasformate in vino, ma hanno un ruolo principale nelle settimane della cura dell’uva a Baden. Uva e succo d’uva contribuiscono alla salute anche prima della fermentazione.

La cura dell’uva è la piú antica forma della cura alla frutta. Disintossica, rigenera , ringiovanisce in modo naturale e molto piacevole.

Durante questo periodo Baden organizza un programma di musiche, spettacoli, visite guidate attraverso vigneti e cantine e di informazioni mediche sull’efficacia della cura dell’uva.